Az Önhöz hasonló olvasók támogatják a MUO-t. Amikor a webhelyünkön található linkek használatával vásárol, társult jutalékot kaphatunk.
A sous vide, amely idővel vízfürdőbe merítve is képes precízen elkészíteni az ételeket, sok házi szakács kedvence. Magán az eszközön való navigálás azonban, nem is beszélve azokról a vákuumzáras tasakokról, bonyolult lehet.
Íme egy olyan alkalmazásgyűjtemény, amely segít a legtöbbet kihozni a sous vide-ból, és finom, egészséges ételeket főzni.
Mi az a Sous Vide?
A sous vide elkészítéséhez először vákuummal kell lezárni az ételt (általában műanyag zacskóban), majd nagyon pontos hőmérsékleten tartott vízfürdőben főzni. Míg a főzési technika egykor csak a professzionális szakácsoknál volt jellemző, a közelmúltban elterjedt intelligens sous vide gépek otthoni szakácsoknak mindenki számára elérhetőbbé tette. Az egyik otthoni géppel, és a megbízható vákuumtömítő, bárki elkészítheti ezeket az ételeket.
Mi értelme van sous vide-t főzni? A hőmérséklet ilyen pontos szabályozásával biztosíthatja, hogy étele teljes egészében jól megsüljön. Ez jó hír mindenkinek, akinek volt már olyan szerencsétlen tapasztalata, hogy belevágott egy darab csirkedarabot, ami még egy kicsit nyers volt a közepén. A másik oldalon a sous vide-ban nehezebb túlsütni az ételeket, így nem kell megint egy túlsült steak-el birkózni.
Bár ideális steakek, sertéshús, csirke és szinte bármilyen más hús főzéséhez, a sous vide kiváló forrás zöldségek és gabonák főzéséhez is. A pontos főzési hőmérséklet segít tökéletesen ropogós spárgát vagy ízletes sárgarépát készíteni. Bármit is szeretne, ebben a készülékben biztosan sok kreatív és ízletes ételt fog készíteni.
1. Anova kulináris
Ez az ingyenes alkalmazás nagy receptgyűjteményt kínál, valamint lépésről lépésre útmutatást ad a sous vide ételek elkészítéséhez. Párosíthatja egy Anova tűzhellyel, hogy közvetlenül a telefonjáról főzzön ételeket, vagy egyszerűen böngésszen a receptek között, hogy bármilyen sous vide-hoz felhasználhassa.
Böngésszen a itthon képernyő az ínycsiklandó receptajánlásokért. Lenyűgöző számú étel elkészíthető a sous vide-ben, beleértve a tojásfalatokat, a mázas sárgarépát és a rövid bordákat.
A Útmutatók, eközben lépésről lépésre nyújtanak útmutatást a marhahús, a baromfi, a tojás, a tenger gyümölcsei, a bárány, a sertéshús és a zöldségek főzéséhez. Akár tökéletes porterhouse steaket, akár pulykamellet szeretne készíteni, az útmutatók minden lépést leírnak.
Letöltés: Anova Culinary for iOS | Android (Ingyenes)
2. Food Network Kitchen
Ez a szeretett és robusztus alkalmazás számos sous vide receptet is tartalmaz, beleértve a steak- és sertésszendvicseket. Írja be a sous vide-t a Keresés fület a receptválasztás megjelenítéséhez.
A sous vide steak vacsora receptje végigvezeti Önt az étel elkészítésének folyamatán (tökéletes köretként spenóttal és krémsajttal együtt).
Eközben a sous vide vallee d'Auge csirke lenyűgöző recept, amely körülbelül egy óra alatt elkészül. Csirkemellel, almával, medvehagymával és gombával együtt egészséges és ízletes étel is.
Sok szakács számára a Food Network Kitchen alkalmazás kezdőbarát sous vide receptjei nagyszerű lehetőséget kínálnak eszköze tesztelésére.
Letöltés: Food Network Kitchen for iOS | Android (Ingyenes)
3. Finom
Készítsen házi tojásfalatokat, lazacot és char siut a sous vide-ben az alkalmazás receptjeivel. Böngésszen a közel 1000 sous vide receptet (és ínycsiklandó fényképeket) tartalmazó hatalmas listán, hogy megtalálja a szükséges főzési ihletet.
Yummly ételeket gyűjt a blogokról és a főzőoldalakról. Amikor megérinti a Útvonaltervezés gombra egy receptben, akkor a Salt Pepper Sillet, Platings and Pairings vagy sok más bloghoz is eljuthat. Ez azt is egyszerűvé teszi, hogy új szakácsokat és más követendő kulináris alkotókat találjon.
Az alkalmazásban található receptek hatalmas mennyiségének köszönhetően biztosan több tucat lehetőséget fog találni saját sous vide főzési kalandjaihoz. Miért nem készítünk sárgarépás gyömbérlevest vagy buggyantott tojást?
Az ingyenes fiók segítségével számos recepthez hozzáférhet, a fizetett előfizetés pedig személyre szabott ajánlásokat, oktatóvideókat és további tartalmakat kínál.
Letöltés: Finoman azért iOS | Android (Ingyenes, előfizetéssel)
4. SideChef
A karfiol curry és a sous vide panna cotta csak néhány a népszerű SideChef alkalmazásban található receptek közül. Ha már rajongója vagy a A SideChef alkalmazás egészséges receptjei és étkezéstervezés lehetőségeket, akkor érdemes megnézni a sous vide technikával kapcsolatos kreatív megközelítésüket is.
Egyes receptek air sous vide technikát alkalmaznak, amely hasonló precíziós főzést tesz lehetővé víz nélkül. Egyes újabb főzőberendezésekben ez egy opció. Mások, mint például a sous vide egész csirke, a hagyományos módszert követelik. Ha mindkét főzési módhoz hozzáfér, kísérletezzen, hogy megtalálja, melyik a legmegfelelőbb az Ön számára.
A receptek világos fényképes vagy videós utasításokat tartalmaznak, így minden lépésnél tudni fogja, mit kell tennie. Néhány receptet megtekinthet az alkalmazás ingyenes verziójával, míg az előfizetés mindegyiket feloldja.
Letöltés: SideChef for iOS | Android (Ingyenes, előfizetéssel)
5. Joule: Sous Vide a ChefStepstől
Tanulságos videókkal, részletes főzési útmutatókkal és rengeteg receptjavaslattal a Joule alkalmazás fantasztikus forrás. A receptválaszték egyszerű görgetése elegendő ahhoz, hogy vacsorára (vagy bármilyen más étkezésre) elfogyassza a sous vide-ét.
Bár az alkalmazást a Joule márkatermékekkel való párosításra tervezték, a recept útmutatókat és a hőmérsékleti ajánlásokat bármilyen eszközhöz használhatja.
Kezdésként kereshet ételtípusok szerint a oldalon itthon képernyő. A marhahús, bárány, vadhús, zöldségek és egyebek főzésére vonatkozó utasításokat az egyes szakaszokban találja. (A játékrész tartalmazza a mókuskonfitálás receptjét, így nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az alkalmazás mindenből tartalmaz egy kicsit.)
Szerezzen átfogó utasításokat a Benedict-tojások, a beluga lencse és a baby bok choy sous vide módszerrel történő elkészítéséhez. Könnyű ihletet meríteni az élénk fényképekből és az egyes ételek elkészítéséhez szükséges egyértelmű, egyszerű utasításokból.
Letöltés: Joule számára iOS | Android (Ingyenes)
Készítsen elképesztő Sous Vide recepteket még ma
Akár lazacra, steakre vagy finom desszertre van kedve, a sous vide-receptekhez készült alkalmazások segítenek a készülék jó hasznosításában. Pillanatok alatt rengeteg ötleted lesz a következő étkezésedhez.
