Az élelmiszer-robotokkal foglalkozó startup, a Karikuri bemutatta a DK-One-t, egy teljesen automatizált ételkészítő robotot. Az előgyártó gép hideg és meleg ételeket tud készíteni, figyelembe véve az étrendi követelményeket és az allergiákat.
Bár jelenleg csak különféle reggelizőtálak készítésére korlátozódik, Karakurinak nagy tervei vannak, és a híres séf, Heston Blumenthal csatlakozott a londoni székhelyű startup igazgatótanácsához, hogy segítse a fejlesztést.
DK-One: Konyha dobozban
A DK-One egy nagy átlátszó szekrény, robotkarral, amelyet élelmiszertároló, -kezelő és főzőberendezések vesznek körül. Működés közben egyszerre több ételt is tud készíteni, és úgy végez több feladatot, mint egy szakács a konyhában.
A bemutató videón a DK-One több étel elkészítését mutatja be, valamint bemutatja, hogyan működhet együtt a robottal. Ebben a példában az étkezés egyéni paramétereit okostelefonon vagy táblagépen keresztül küldik el a robotnak, és az étkezők láthatják ételeik pontos összetevőit és kalóriaszámát.
A DK-One bemutatása egybehangzóan egy 8,4 millió dolláros finanszírozás bejelentésével jár több csoporttól, köztük az Egyesült Királyság kormányának koronavírus Future Fund-ja, amely innovációs célt szolgál a járvány idején.
Karakuri egyértelművé tette, hogy nem látják, hogy a DK-One-hoz hasonló robotok teljesen leváltanák a konyhai személyzetet, hanem ehelyett néhány aljas és ismétlődő munkát helyettesítenének. Másrészt a technológia már bebizonyította, hogy sokféle menüelemhez elegendő.
Az elfoglaltság robotok veszik át az emberi házimunkát és feladatokat nem újdonság, és az emberek látni fogják, mire képes a DK-One. Míg a fine dining valószínűleg továbbra is az emberi szakácsok tartaléka marad, a DK-One-hoz hasonló technológia az ételkészítés automatizálására törekvő éttermek, büfék, szállodák és szupermarketek számára is releváns lesz.
További információ a DK-One-ról a következő címen található: Karikuri.com.
Jön az automatizált étkezés
A teljesen automatizált éttermek, étkezők és kávézók még mindig sci-fi. Egyes helyeken megjelentek a QR-kódok, kioszkok és okostelefon-rendszerek közvetlen konyhára történő rendelései, de ezek még mindig emberi konyhai csapatra támaszkodnak.
A DK-One valószínűleg újraindítja a vitát a munkaerő automatizálásáról, és arról, hogy ez mit jelenthet a belépő szintű munkák számára. Bár az érvelés nagyjából ugyanaz marad, az érvelést körülvevő világ jelentősen megváltozott az elmúlt hónapokban.
Az ilyen robotok szinte teljesen személyzet nélküli étkezés lehetőségét nyitják meg. Az automatizált élelmiszerlánc elindításával járó hatalmas rezsiköltségek miatt nem valószínű, hogy hamarosan meg fog jelenni. Ennek ellenére a DK-One kis variációkat hozhat létre az elvihető alapanyagokon, mint például a tésztaleves, a chilis tálak vagy az egyedi saláták, és a nap 24 órájában működhet.
Az ehhez hasonló koncepciók egyes piacokon már népszerűek. Ahogy a közélethez való hozzáállás megváltozik egy évnyi kézmosás, nyilvános elszigeteltség és társadalmi távolságtartás után, lehet, hogy éppen ez az az idő, amikor a robotok veszik át a konyhát.